Знаменитый ялтинский лук можно вырастить только в условиях Южного берега Крыма.
Темно-красные луковицы удивляют необычной плоской формой и нехарактерным для обычного лука сладким вкусом. Эти свойства появляются благодаря особенностям местного климата. «Требования» у сладкого салатного лука очень высоки: много солнца, морской воздух, фитонциды горных лесов, каменистая почва (камень днем нагревается, а потом долго согревает луковицы своим теплом), чистейшая вода из горных источников…
Поэтому-то и растет ялтинский лук только в определенной местности.
Луковица очень сладкая на вкус, практически без горечи. Разрезанная надвое, она не имеет резкого запаха и не вызывает слез во время очистки шелухи.
Ялтинский лук – один из самых популярных и покупаемых крымских сувениров.
Прочитайте «Ялтинский лук: сладость без слез».
Фотография из архива Крымской республиканской детской библиотеки им. В.Н. Орлова