Кондитерское производство в Крыму началось в 1879 году с фабрики А.И. Абрикосова и сыновей.
Здесь выпускали глазированные фрукты, компоты, консервы, карамель, конфеты, шоколад, мармелад, пастилу, варенье и бисквиты. Высокое качество достигалось благодаря натуральным крымским фруктам и ягодам.
В Крыму не просто выбирали фрукты для производства, а изучали местные особенности выращивания. Например, Алексей Иванович познакомился с национальной традицией крымских татар выращивать фрукты.
А ещё качество вкуса зависит от климата, от соседства с другими растительными культурами. В этом и заключается секрет неповторимого вкуса крымских фруктов!
Дополнительно – «Сладкая история», «Абрикосов Алексей Иванович».
Изображение из статьи: Шевченко, Т. Сладкая фабрика на берегу Салгира / Т. Шевченко, О. Широков ; дизайн и вёрстка: А. Бекетова, С. Трухно // Полуостров сокровищ. – 2015. – № 3. – С. 10–14 : фот. цв.